Gelatine uitgelegd | Testosteronexpert.nl

Gelatine is een eiwit dat wordt gewonnen uit het collageen van dieren, meestal uit botten, huid en bindweefsel van runderen of varkens. Het is een kleurloze, smaakloze stof die in water oplost en bij afkoeling een gel vormt. In de keuken ken je het vooral als het bindmiddel in toetjes, zoals pudding en marshmallows.

Effect op hormonen

Gelatine is rijk aan de aminozuren glycine en proline. Deze aminozuren spelen een cruciale rol bij de aanmaak van collageen, wat essentieel is voor een gezonde huid, gewrichten en darmwand. Een gezonde darmfunctie en verminderde ontsteking zijn indirect belangrijk voor een optimale hormoonproductie, waaronder testosteron. Glycine kan bovendien de slaapkwaliteit verbeteren, wat weer positief is voor je hormonale balans.

Waar komt het voor?

Je vindt gelatine vooral in bewerkte voedingsmiddelen zoals snoep (winegums, marshmallows), gebak, yoghurtdranken en sommige vleeswaren. De puurste vorm is poedergelatine uit de supermarkt of bottenbouillon die je zelf trekt. Bottenbouillon is een uitstekende, natuurlijke bron omdat de gelatine en mineralen langzaam uit de botten zijn getrokken.

Wat kun je doen?

Kies voor kwaliteit door zelf bottenbouillon te maken van runder- of kippenbotten. Voeg een scheutje azijn toe om de mineralen beter te extraheren. Je kunt ook een lepel hoogwaardig gelatinepoeder toevoegen aan smoothies, soepen of sauzen. Wees matig met bewerkte producten die gelatine bevatten, omdat deze vaak veel suiker of ongewenste additieven bevatten.

Conclusie

Gelatine, vooral uit natuurlijke bronnen zoals bouillon, kan een waardevolle aanvulling zijn voor je bindweefsel en darmgezondheid. Dit ondersteunt indirect een gezonde hormoonhuishouding. Focus op kwaliteit en vermijd de sterk bewerkte varianten.